Персональный сайт - школа пивоваров, минипивзавод, пивоваренное дело, мастер-пивовар, мастер пивовар

1	Вид дисциплины	Количество часов
2	Технологические расчеты (упражнения+лекции) Технология пивоварения на заводах малой мощности (лекции)	4-8 4-8
3	Микробиологические основы пивоварения (лекции)	10-16
4	Общая технология пивоварения (лекции)	16-20
5	Обеспечение асептики на предприятиях (лекции+лабораторные работы)	10-14
6	Биохимические основы (лекции) Технология пивоварения и квасоварения (лекции) Химико-технологический контроль (лабораторные работы)	8-12 8-12 8-12
7	Нормативная документация и сертификация (лекции)	8-12

На этом минипивзаводе проводятся опытные варки после окончания обучения по курсу мастер-пивовар, мастер-квасовар под руководством опытных преподавателей и инженеров-технологов.

Преподавание данных курсов осуществляется ведущими специалистами кафедры " Процессы ферментации и промышленного биокатализа" и специалистами отрасли имеющими большой производственный опыт работы.

ООО "ОДАКС-АМ"

Рекомендуемая нами литература проверенная годами и многими поколениями пивоваров.